El ghee vegetal sirve como sustituto del ghee tradicional, un ingrediente importante en muchos platos indios. Este producto a veces se conoce como vanaspati o mantequilla clarificada.
Ghee Tradicional
El ghee tradicional es una crema para untar producida hirviendo mantequilla hasta que los líquidos y los sólidos se hayan separado. Luego, el líquido se separa del sólido y se empaqueta como ghee.
Ingredientes
El ghee vegetal es una alternativa vegetariana a este producto. Se compone casi en su totalidad de aceite vegetal endurecido y no contiene ningún producto lácteo.
Usos
Es ideal para diversas formas de cocción, como hornear, saltear y freír. También se usa para untar en pan o verduras.
Textura y apariencia
Tanto el ghee tradicional como el ghee vegetal tienen una textura y apariencia similar a la manteca de cerdo. Sin embargo, ninguno de estos artículos contiene grasa animal.
Sabor
A pesar de su parecido con la manteca de cerdo, el ghee vegetal no contiene colesterol. Tiene un sabor a mantequilla y a nuez que es algo más suave que el del ghee tradicional.